Pillole di luppolo: Willamette, il prediletto in USA
Il nome di questa varietà deriva dal fiume Williamette Valley nel NordOvest dell’Oregon. E’ stato individuato dall’ U.S.D.A nel 1976, e rappresenta il 20% del luppolo totale degli USA, tanto da essere la prima varietà per diffusione in coltivazione.
Derivato da Fuggle, condivide con questa cultivar una buona resistenza alle fitopatologie ed è particolarmente indicato a fornire alti livelli di resa se trova condizioni pedoclimatiche favorevoli.
.
.
Si tratta di un luppolo d’aroma delicato e piacevole, con un carattere delicatamente speziato ed un gradevole aroma floreale. Impiegato come luppolo a duplice attitudine, si sposa perfettamente con birre in stile English ale, American pale ale, American brown ale.
.
.
Composizione chimica tipica della varietà alla maturità dei coni:
| Alpha Acid | 4%-6% |
|---|---|
| Beta Acid | 30%-35% |
| Co-Humulone Composition | 30%-40% |
| Myrcene | 30-45% |
| Humulene | 20%-27% |
