Autore: Massimo Prandi

Pacific Gem è una varietà di luppoli della Nuova Zelanda dal carattere interessante. Allevato presso il New Zealand Horticultural Research Center come incrocio triploide tra Smooth Cone, California Late Cluster e Fuggle, è utilizzato in tutto il mondo in vari stili, ma in particolare nelle lager europee. È stato rilasciato nel 1987. Nonostante i suoi… Continua a leggere

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Delicato, gradevole e leggermente piccante, Outeniqua è un eccellente luppolo ad alto alfa amaro proveniente dalla “Terra del latte e del miele”, soprannome della regione sudafricana dove viene coltivato. Utilizzato principalmente solo localmente, Outeniqua presenta un profilo dell’olio ben bilanciato e un aroma forte, incisivo e luppolato. Outeniqua è anche noto come parentale della varietà… Continua a leggere

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Delicato, gradevole e leggermente piccante, Outeniqua è un eccellente luppolo ad alto alfa amaro proveniente dalla “Terra del latte e del miele”, soprannome della regione sudafricana dove viene coltivato. Utilizzato principalmente solo localmente, Outeniqua presenta un profilo dell’olio ben bilanciato e un aroma forte, incisivo e luppolato. Outeniqua è anche noto come parentale della varietà… Continua a leggere

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Sviluppato dalla Kirin Brewery Company a Tokyo, in Giappone, Kitamidori è stato allevato insieme a Toyomidori e Eastern Gold come potenziale sostituto super alfa per Kirin II, che era esso stesso un sostituto del luppolo Shinshuwase. Presenta una composizione oleosa con notevoli somiglianze con Saaz, quindi valido in amaro.   Proprio per la somiglianza con… Continua a leggere

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Il nome sfacciato Feux-Coeur (Feux-Coeur Francais) è un luppolo da amaro australiano con radici genetiche che risalgono alla Francia, nella regione a vocazione viticola della Borgogna. Raccolto per la prima volta nel 2010, la varietà è considerata rara e allevata appositamente per essere coltivata nello stato più fresco e meridionale del Victoria. Sfortunatamente poco è… Continua a leggere

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Il nome sfacciato Feux-Coeur (Feux-Coeur Francais) è un luppolo da amaro australiano con radici genetiche che risalgono alla Francia, nella regione a vocazione viticola della Borgogna. Raccolto per la prima volta nel 2010, la varietà è considerata rara e allevata appositamente per essere coltivata nello stato più fresco e meridionale del Victoria. Sfortunatamente poco è… Continua a leggere

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Il California Cluster è considerato un luppolo misterioso, in quanto, generalmente è indistinguibile dalle altre varietà Cluster, pur essendo una accezione indipendente ed a doppio uso, seppur prevalentemente vocata in bittering. Utilizzato prolificamente dai birrai statunitensi all’inizio della metà del 1900, i Cluster erano ampiamente disponibili ed economici, fornendo un’amaricatura un sapore generici ma piacevoli…. Continua a leggere

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Il Bitter Gold è una varietà di luppolo rilasciato in commercio nel 1999, definito super-alfa per l’elevatissimo tenore di alfa acidi che riesce ad esprimere nelle condizioni ideali di coltivazione. Presenta, infatti,  una percentuale di alfa-acidi superiore a qualsiasi dei suoi genitori, ovvero Bullion, Brewer’s Gold, Comet e Fuggle. Con performance produttive ottimali, i livelli… Continua a leggere

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Rarissimo selvatico neomessicano femminile facente parte di una storica collezione di luppolo. Aroma agrumato tipico della specie neomessicana.     Si distingue per l’adattamento alle temperature importanti. Genetica base di tutte le varietà più ricercate di oggi. Si adatta molto bene al caldo.   Dati medi alla raccolta: Alpha Acid 3,3%-3,5% Beta Acid 3%-5% Co-Humulone… Continua a leggere

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