Autore: Massimo Prandi

I programmi di breeding cercano il miglioramento delle varietà già esistenti, ma alcune, come il Saaz sono quasi ineguagliabili. Tra le figlie di questa cultivar vi  Sladek o Sla’dek. Come il Premiant, si ottiene da progenie di Saaz selezionate e ha una percentuale di alfa-acidi vicina all’originale. Floreale e leggermente speziato, molto apprezzato per il… Continua a leggere

The post Sladek: una varietà minore, che imita il Saaz first appeared on Giornale della Birra.

Cultivar molto popolare nelle lager neozelandesi, ha saputo conquistare il cuore di birrai e coltivatori Un profilo speziato ed agrumato caratterizza questa varietà dall’alfa acido elevato, ma il luppolo Southern Cross ha anche una leggera punta di pino. Il suo interessante profilo lo rende molto utile come luppolo da aroma. Una varietà con un eccellente… Continua a leggere

The post Southern Cross: il diffusissimo NZ first appeared on Giornale della Birra.

Varietà australiana a basso contenuto di alfa acidi. Sono piante selezionate da incroci di Saaz, con caratteristiche chimiche simili al loro antenato. Il Summer è più leggero e fruttato, anche se speziato e floreale, con componenti che assomigliano al tè. Fornisce note leggere di albicocca e melone. Cultivar di facile coltivazione e alta resa, ma… Continua a leggere

The post Summer, australiano dal cuore europeo first appeared on Giornale della Birra.

Sviluppato a Hüll, la varietà tedesca resistente alle malattie, derivata da Hallertauer e Spalt, si è sviluppata all’inizio degli anni ’90. Grazie a tali caratteristiche, oggi, risulta coltivato molto più diffusamente in Germania rispetto allo Spalt originale, e popolare quasi quanto il Mittelfrüh. Si caratterizza di aroma speziato, floreale e legnoso. Un valido sostituto dei… Continua a leggere

The post SPALTER SELECT: il figlio forte dello Spalt first appeared on Giornale della Birra.

Sviluppato a Hüll, la varietà tedesca resistente alle malattie, derivata da Hallertauer e Spalt, si è sviluppata all’inizio degli anni ’90. Grazie a tali caratteristiche, oggi, risulta coltivato molto più diffusamente in Germania rispetto allo Spalt originale, e popolare quasi quanto il Mittelfrüh. Si caratterizza di aroma speziato, floreale e legnoso. Un valido sostituto dei… Continua a leggere

The post SPALTER SELECT: il figlio forte dello Spalt first appeared on Giornale della Birra.

Luppolo a sostegno basso (non un vero nano) sviluppato nel NO degli USA. Tra i suoi antenati ci sono lo Zeus e il Nugget. Ha forti aromi e sapori agrumati e di pompelmo, che lo rendono adatto come luppolo a duplice scopo, ma può tendere verso la cipolla e l’aglio. Cultivar interessante, ma a diffusione… Continua a leggere

The post Summit: nano americano first appeared on Giornale della Birra.

Una versione high alpha di Pride of Ringwood, allevata nel 1987 da Hop Products Australia nel loro Rostrevor Breeding Garden Victoria. Questa cultivar è stata ottenuta incrociando una femmina tetraploide Pride of Ringwood con un maschio YK¬81¬18. Risulta ricco di alfa acidi, ma molto simile a livello aromatico al  Pride of Ringwood. Analisi chimica (dati… Continua a leggere

The post Super Pride: orgoglio australiano first appeared on Giornale della Birra.

Una versione high alpha di Pride of Ringwood, allevata nel 1987 da Hop Products Australia nel loro Rostrevor Breeding Garden Victoria. Questa cultivar è stata ottenuta incrociando una femmina tetraploide Pride of Ringwood con un maschio YK¬81¬18. Risulta ricco di alfa acidi, ma molto simile a livello aromatico al  Pride of Ringwood. Analisi chimica (dati… Continua a leggere

The post Super Pride: orgoglio australiano first appeared on Giornale della Birra.