Autore: Massimo Prandi

Golden Star è un luppolo aromatico che viene coltivato commercialmente solo in Giappone. È, in sostanza, una forma mutante di Shinshuwase che è stata selezionata dal Dr. Y. Mori del birrificio Sapporo alla fine degli anni ’60 o all’inizio degli anni ’70. Come molte altre varietà giapponesi, è la progenie di Saaz e Whitebine concepita… Continua a leggere

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Gargoyle, insieme a Ivanhoe, è una  generazione innovativa di California Cluster e la prima ad essere coltivata commercialmente in oltre mezzo secolo. Riportato in vita dopo un lungo oblio dall’azienda di luppolo biologico Hops-Mesiter, LLC vicino a Clearlake, in California, è simile a Ivanhoe ma tende più a un bouquet agrumato-mango. Anche se si hanno… Continua a leggere

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Furano Ace è un luppolo aromatico originariamente coltivato da Sapporo Brewing Co. Ltd. alla fine degli anni ’80. Ibridata da un mix di Saaz e Brewer’s Gold, ha un gradevole aroma in stile europeo ma non viene più coltivata con una diffusione commerciale significativa. È stato coltivato principalmente nel tentativo di creare una varietà aromatica… Continua a leggere

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La First Choice è una varietà di luppolo neozelandese coltivata commercialmente per 20 anni tra gli anni ’60 e ’80. Non è più in produzione commerciale, probabilmente a causa del suo basso contenuto di alfa acidi. È stato selezionato dal dottor R.H.J. Roborgh alla Riwaka Research Station, proprio come il suo genitore, California Cluster. Possiede… Continua a leggere

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Sviluppato da The Hop Breeding Company, una joint venture tra John I Haas e Select Botanicals Group, Equinox è un luppolo aromatico distintivo: si dice che il suo uso porti con sé note di agrumi di limone e lime, frutti come papaia e mela, nonché peperoni verdi ed erbe aromatiche. Piantato originariamente a Toppenish, Washington e… Continua a leggere

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La produzione commerciale dell’Elsaesser si limita a una superficie molto limitata nella regione francese dell’Alsazia. Molto probabilmente ha avuto origine da un’antica razza autoctona nella stessa zona. Elsaesser ha un aroma simile a quello delle varietà nobili europee. La leggenda vuole che il padre di Carlo Magno, Peppin il Giovane, avesse un giardino di luppoli… Continua a leggere

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Eastern Green è una varietà aromatica sviluppata e testata negli anni ’80 dal Kirin Brewery Co. Ltd. Hop Research Center di Iwate, in Giappone. È stato concepito tramite un incrocio di impollinazione aperta con una varietà madre denominata Toyomidori. Oltre al suo alto vigore e resa, si dice che abbia tratti aromatici desiderabili in stile… Continua a leggere

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Sviluppato nel Regno Unito, Early Green è arrivato negli Stati Uniti all’inizio degli anni ’30. Fino ad oggi si possono trovare pochi dati analitici sulla varietà. Nonostante non abbia ottenuto quasi nessuna diffusione come luppolo da birra a sé stante, è stato scelto come genitore nell’ibridazione di molte varietà classiche come Crystal, Horizon, Nugget e… Continua a leggere

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Sviluppato nel Regno Unito, Early Green è arrivato negli Stati Uniti all’inizio degli anni ’30. Fino ad oggi si possono trovare pochi dati analitici sulla varietà. Nonostante non abbia ottenuto quasi nessuna diffusione come luppolo da birra a sé stante, è stato scelto come genitore nell’ibridazione di molte varietà classiche come Crystal, Horizon, Nugget e… Continua a leggere

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Originario dell’ex Jugoslavia, Dunav è stato allevato negli anni ’60 con l’intento di sostituire il Backa a basso rendimento. Tuttavia, non è mai stato veramente accettato commercialmente e rimane in produzione limitata in Serbia. È un incrocio triploide di Northern Brewer, Styrian Golding e un maschio selvatico. Sorella di Neoplanta e Vojvodina, la Dunav tende… Continua a leggere

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