Pillole di luppolo: la varietà Hersbrucker
La varietà Hersbrucker è un luppolo da aroma, di lunga tradizione bavarese, originario di Hersbuck, una cittadina della Franconia tedesca. E’ conosciuto dai birrai come luppolo molto fine ed elegante, dall’aroma floreale e delicato con note speziate. Le birre in cui trova la sua massima capacità espressiva sono quelle di scuola strettamente tedesca (helles, kölsch, märzen), anche… Continua a leggere
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