Varietà

Varietà di luppolo di origine americana, ha una genetica molto complessa in quanto è derivato da ibridazioni successive tra Saaz, Cascade, Brewer’s Gold. Da queste varietà ha tratto alta produttività e elevata vigoria, ottima resistenza alle fitopatologie tipiche del luppolo ed una buona adattabilità pedoclimatica.   . .   Inoltre, è tipicamente impiegabile con un… Continua a leggere

Classico luppolo sloveno, questa varietà è stata realizzata negli anni ’70 nell’istituto di ricerca di Hop Zalec, Jugoslavia. Styrian è una cultivar diploide ottenuta dall’incrocio tra Brewer del Nord e un pianta maschile selvatica jugoslava.   . .   A livello clonale si distinguono più accezioni: Styrian aurora rappresenta una delle due più coltivate in… Continua a leggere

Può definirsi un luppolo giovane? Certo che sì ed il Target è davvero una delle varietà più recenti ad essere disponibile per la coltivazione.  Rilasciato dal College di Wye, nel Regno Unito nel 1992, risulta da una selezione inglese ottenuta per incrocio tra Northern Brewer e Eastwell Golding.   . .   Si caratterizza come… Continua a leggere

Sviluppato nella Anthanum Valley situata nello stato di Washington U.S.A., da cui prende il nome, è un tipico luppolo da aroma.  Dai toni prevalentemente agrumati e floreali, l’Anthanum possiede anche note erbacee e resinose. Spesso paragonato al Cascade per via della sua carica aromatica, ha forse meno potere amaricante.   . .   Alpha acidi:… Continua a leggere

La varietà Whitbread Golding Variety, spesso abbraviata con l’acronimo WGV, è un classico luppolo inglese originario del Kent. La sua nascita ha una storia affascinante, infatti, le conoscenze storiche legate a questa cultivar raccontano che venne ideata da una storica azienda agricola produttrice di luppoli presso la quale i titolari compivano esperimenti di incroci e… Continua a leggere

Quasi impossibile da trovare sul mercato italiano per anni, adesso l’apollo viene venduto dai maggiori rivenditori di luppolo anche on-line anchese non proprio a buon mercato. Sviluppato da Golden Gate Roza Hop Ranches nei primissimi anni del nuovo millennio, l’Apollo si distingue per il suo esagerato potere amaricante.   . .     Alpha Acidi:… Continua a leggere

Una delle super star tra i luppoli di oggi è sicuramente l’Amarillo. Creato nello stato di Washington da Virgil Gamache Farms è uno dei 10 luppoli più utilizzati per la produzione di birre artigianali e per questo è spesso difficile da trovare in grandi quantità. È caratterizzato da un ottimo profilo aromatico e da un… Continua a leggere

Immesso sul mercato nel 1990 questo luppolo, assieme a Cascade e Columbus, è stato il più rappresentativo tra le varietà americane. Risultato dell’incrocio tra varietà tipiche europee il Centennial è particolarmente apprezzato per le sue proprietà amaricanti anche se sempre più spesso viene usato anche in aroma.   . .   Alpha Acidi: 9.5%-11% Beta… Continua a leggere

Originario del Regno Unito il luppolo Admiral è caratterizzato da un’altissima percentuale di Alpha Acidi. Ottenuto con l’incrocio di Challanger e Northdown dal dipartimento di orticultura del St. Gregory and St. Martin College a Wye, piccola cittadina del Kent, fa la sua comparsa nel mondo birrario sul finire del XX secolo.   . .  … Continua a leggere

Il fuggle è un luppolo fondamentale nelle birre tradizionali in stile inglese, proprio perché storicamente legato alla grande isola, di cui è originario. Infatti, la storia del Fuggle affonda le sue origini in UK da quasi due secoli: secondo quanto affermato da John Percival in un articolo accademico pubblicato nel 1901 sulle pagine del Journal… Continua a leggere