Ella: il luppolo contestato
Precedentemente chiamato Stella, il nome è modificato nel luglio 2012 a causa delle pressioni legali di Stella Artois. Varietà australiana ad alto alfa. Se usato in quantità modeste, ricorda le nobili varietà europee, apportando note floreali. Quantità maggiori sono più fruttate, con un pizzico di anice. Nonostante l’elevato contenuto di A.A., viene venduto come varietà d’aroma.
Composizione chimica media %:
Alfa 14-16
Beta 4-4,5
Oli totali 2,9
Mircene 33
Umulene 1,2
Coumulone 36
Farnesene 13
Cariofillene 15
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