Enigma: un luppolo giovane, da aroma
Il luppolo Enigma è una varietà australiana, sviluppata dall’Hop Products Australia nel 2013. È un luppolo da aroma, utilizzato principalmente in aggiunte tardive e dry hopping. Ecco un riassunto delle sue caratteristiche principali:
Profumo e sapore: Frutta tropicale, frutti di bosco, vino bianco, note di lampone e ribes rosso.
Composizione chimica: Alfa acidi: 13.5%-16.5%, Beta acidi: 4.8%-6.4%, Oli essenziali totali: 2.4-3 ml/100g.
Utilizzo: Ideale per stili come American IPA, NEIPA, Pale Ale, Rye IPA e White IPA.
Sostituti: Nelson Sauvin, Citra.
Il luppolo Enigma è noto per il suo aroma complesso e fruttato, rendendolo una scelta eccellente per birre che richiedono un forte apporto aromatico.
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