Luppolo: dal Canada, un luppolo da scoprire
Il luppolo Lumberjack è una varietà canadese sviluppata dalla BC Hop Co.. È una varietà a doppio scopo, utilizzata sia per l’aroma che per la conservazione durante il processo di produzione della birra.
Ecco un riassunto delle sue caratteristiche principali:
- Profumo e sapore: Predominantemente amaro con note di melone, arancio dolce, e spezie come cannella e noce moscata. Una leggera terrosità contribuisce a un piacevole sentimento in bocca.
- Composizione chimica: Alfa acidi: 9-12%, Beta acidi: sconosciuti, Oli essenziali totali: sconosciuti.
- Utilizzo: Ideale per stili come Pilsner, Lagers, Pale Ale e Belgian Ale.
Il luppolo Lumberjack è noto per il suo aroma complesso e fruttato, rendendolo una scelta eccellente per birre che richiedono un forte apporto aromatico.
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