Palisade: un luppolo molto versatile
La varietà di luppolo Palisade è stato selezionato da Yakima Chief Ranches. Si tratta di una cultivar dalla grande resa e dalla facile coltivazione, che si è diffuso su areali relativamente ampi.
A livello di caratteristiche dei coni è un luppolo aromatico noto per la sua straordinaria resa e l’aroma unico. Richiama albicocca, erba e note floreali ed è usato regolarmente nella produzione di birra commerciale. Versatile, si integra bene con i luppoli a duplice funzione.
Ecco la composizione centesimale media alla raccolta:
Alfa acidi 5,5-9,5
Beta acidi 6-8
Oli totali 1,4-1,6
Mircene 9-10
Umulene 19-22
Coumulone 24-29
Farnesene <1
Cariofillene 16-18
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